Kurs: Bartender

Dag 1
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Innledning.
Brennevinslære:
Historie, destillering, og gruppering av brennevin.
Glasstyper og bruksområder, behandling avglass. Barutstyr.
Mål og vektenheter.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 2
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Alkoholloven.
Grunnregler ved miksing.
Gruppering av drinker.
Mis en place.
Brennevinslære: Tequila og Mezcal.
Miksing:
Tequila baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 3
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Alkoholloven.
Garnering.
Frukter og juicer (miksere).
Brennevinslære: Vodka og akevitt.
Miksing:
Vodka baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 4
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Alkoholloven.
Brennevinslære:
Whisky og bourbon.
Miksing:
Whisky baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 5
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Alkoholloven.
Brennevinslære:
Cognac og Eau-de-vie.
Økonomi i bar.
Miksing:
Cognac baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 6
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Barista.
Historikk om kaffe.
Kaffedyrking.
Brenning og maling av espressokaffe.
Espressomaskiner.
Egentrening.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 7
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Alkoholloven.
Brennevinslære: Likør og bitters.
Oppsett av bar/vinkart.
Komponering av egne drinker.
Miksing: Likør baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 8
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Alkoholloven.
Brennevinslære: Rom.
Kalkulasjon av drinker.
Tema: Tropiske drinker.
Miksing:
Tropiske drinker og andre rom baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 9: Gin og genever.
Tema: Shoot
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Bartenderen som selger / gjestebehandling.
Brennevinslæreers.
Miksing:
Gin baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 10
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Tema: Sigarer.
Tobakksorter / sigartyper / lagring / tenning av sigarer m.m.
Vinlære:
Fremstilling av vin og typer av vin. Sterkvin.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 11
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Vinlære:
Vinområder, servering av vin, vin til mat m.m.
Miksing:
Vin baserte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 12
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Øl: Forskjellige typer, korrekt tapping, rensing av anlegg m.m.
Brennevinslære: Andre typer brennevin.
Tema: Kaffedrinker.
Miksing:
Kaffedrinker og ikke grupperte drinker.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 13
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Tema: Alkoholfrie drinker.
Salg / distribusjon av alkohol i Norge.
Etikk i bar.
Miksing: Alkoholfrie drinker.
Gjennomgang / tilbakeblikk.

Slutt ca. kl. 15,00 / 22,00

Dag 14
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Undervisning i flairing.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 15
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Valgfri dag. De som ønsker mer undervisning i flair vil få mulighet til det. Resten vil få undervisning i klassisk bartending (miksing).

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00

Dag 16
Fremmøte kl. 10,30 / 17,00

Avsluttende prøver.

Slutt ca. kl. 15,30 / 22,00