Annen utdanning: Trygg mat - Administrasjon og drift

Kompetanse
Trygg mat - Administrasjon og drift er et oppdatert studium som fokuserer på praktiske driftsoppgaver i serveringsbedrifter.

Studiet egner seg for alle som arbeider innen restaurant, kafé, kantine, veikroer, gatekjøkken eller storkjøkken.

Selv om begrepene av og til kan overlappe hverandre, er ikke drift det samme som ledelse i betydningen "sjef". Drift handler om hvilken plass den enkelte bedriften har i samfunnet, det daglige arbeidet og de mange rutinene som må følges for at bedriften skal fungere effektivt.

Man trenger derfor kunnskaper på en rekke områder som lover og forskrifter, økonomi, administrasjon, salg og service, i tillegg til de som gjelder spesifikt for bedrifter i serveringsbransjen.

Studietid
Du bestemmer selv hvor lang tid du vil bruke. Studiet er normert til fire måneder som deltidsstudium.

Studiet inngår i
Trygg mat

Modulen inneholder kursene: 

• Lær å lære, 1 innsending   
• Trygg mat - Administrasjon og drift, 6 innsendinger   

Totalt for modulen 7 innsendinger. Pris for modulen: 6900,-. Studiemateriell er inkludert i prisen. 

Eksamen
Det er ingen eksamen. Etter gjennomført kurs mottar du et kursbevis.

Yrkesmuligheter
Studiet egner seg for alle som arbeider innen serveringsbransjen. For eksempel ved en restaurant, kafé, veikro, kantine, et gatekjøkken eller storkjøkken.

Finansiering
Velg kontant eller avbetaling kr 2000,- første måned, deretter kr 1000,- per måned. NKI beregner 9% avbetalingstillegg.

Forkunnskaper

Studiet krever ingen spesielle forkunnskaper, men tilgang til Internett er en fordel i studietiden.

Innlevering

7