Matkurs og drikke
Matkurs
Du har valgt: Aust-Agder
Nullstill
Filter
Ferdig

-

5 treff ( i Aust-Agder ) i Matkurs
 

Virtuelt klasserom 80 timer 23 900 kr
Har du praktisk erfaring fra fiskeindustribedrifter eller sjømatprodusenter og -eksportører, men mangler formell kompetanse? Da er fagbrev i sjømatproduksjon noe for deg! [+]
    Sentrale arbeidsområder for en fagarbeider i sjømatproduksjon er: mottak, kontroll og håndtering av råstoffer deltagelse i hele produksjonsprosessen logistikk, emballering og sporbarhet produksjonskontroll og lagerstyring bruk og enkelt vedlikehold av maskiner, verktøy og annet utstyr   Opplæringen skal forberede og kvalifisere deltagerne teoretisk for å avlegge nødvendige eksamener innen sjømatproduksjon. Sjømatproduksjon er en komprimert utdanning spesielt tilpasset voksne. Den bygger på Vg1 Restaurant- og matfag, Vg2 Matfag og Vg3 Sjømatproduksjon (hovedområde). Opplæringen følger Utdanningsdirektoratets læreplaner, men er spesielt tilpasset voksne. De som selv ønsker det, kan melde seg opp til offentlig tverrfaglig eksamen i Vg3 sjømatproduksjon og deretter til fagprøven. Praksis må godkjennes av den fylkeskommunale Fagopplæringen. Fullført opplæring med bestått resultat fører frem til fagbrev. Yrkestittel er fagarbeider i sjømatproduksjon.   Hovedområder i Vg3 Sjømatproduksjon er:  Råstoff og produksjon: Hovedområdet handler om mottak og klassifisering av råstoff i samsvar med kvalitetsforskriften, kundekrav og produktomtale. Videre omfatter det førstegangsbehandling av råstoff og riktig valg av råstoff til produksjon ut fra art, størrelse og kvalitet. Riktig emballasje og de ulike kjøle-, tine- og frysemetodene står sentralt. Hovedområdet dekker også produksjon av konvensjonelle produkt, fileter, skalldyr og ferdigvarer og foredling av laks, pelagiske produkter og marint råstoff for konsum.    Hygiene og kvalitetsstyring: Hovedområdet handler om kvalitetsstyringssystem, internkontroll, personlig hygiene og produksjons- og næringsmiddelhygiene. Videre dekker det relevant regelverk, hygienesoner og den rollen tilsynsstyresmaktene har i bedriftene.    Bransje, bedrift og miljø: Hovedområdet handler om hvilken plass bedriften har i samfunnet, og rammevilkår, forretningsidé og organisering i bransjen. Det dekker også helse, miljø og sikkerhet.  [-]
Les mer
6 timer 2 185 kr
INDIVIDUELL PÅMELDING Mer matglede, mindre karbohydrater. Lær å spise godt og næringsrikt med full vektkontroll! [+]
Dette er et spennende kurs med masse matglede for alle som av ulike årsaker vil prøve et kosthold med lite karbohydrater. Her går vi inn på hvilke fordeler et slikt kosthold har, spesielt med tanke på vektreduksjon og et balansert blodsukkernivå. Ved å tilføre gunstig fett og protein og finne gode erstatninger for bl.a. brød, ris og pasta oppnår alle merkbare resultater! Cecilie Schandy Kvernvik skreddersyr kurset så det passer for deg som kun spiser fisk og skalldyr, men det vil også være proteinkilder fra kjøtt på kurset. Her blir det noe godt å spise for enhver smak - både festmat, hverdagsmat og kosesnacks! Kurset bygger på LCHF-filosofien (Low Carb High Fat) med tanke på en rask vektreduksjon, men også på "middelhavskost" som en grunnleggende livsstilsendring for å beholde en lettere og sunnere kropp over lang tid. Cecilie deler med glede sine beste oppskrifter, kunnskap, tips og triks for at du skal lykkes med dine mål. Er du nysgjerrig på om det kan passe for deg? Kom på et helaftens kurs i sjarmerende omgivelser på Det Lille hotel i Risør! [-]
Les mer
6 timer 1 985 kr
Kombiner et hyggelig opphold på Det Lille Hotel i Risør med et matkurs med Cecilie Schandy Kvernvik, medlem av Eyvind Hellstrøms "Hjemmekokklauget". (For grupper 9-12 ... [+]
Vi reiser mye, ser mye og opplever mye. Vi var lei av vanlige hoteller og søkte noe annerledes. Det vi opplevde i Risør, overgikk våre villeste forhåpninger: Kombinasjonen av byen selv, Det lille hotel og Cecilies matkurs var rett og slett helt magisk! Hanne Westgaard, daglig leder Beauty Products AS, Oslo   Å lage mat sammen og dele måltidet etterpå, er noe av det hyggeligste man kan gjøre - enten man er en vennegjeng eller gode kolleger! Og vi våger å påstå at den som deltar på et matkurs på Det Lille Hotel i Risør, får en opplevelse for livet. Risør er etter manges mening den vakreste av sørlandsbyene, og Det Lille Hotels komfortable suiter i maritim stil danner en unik ramme rundt våre matkurs. Kursene er lagt opp og ledes av Cecilie Schandy Kvernvik, som takket være sine kunnskaper, entusiasme og pedagogiske evner ble valgt av  Eyvind Hellstrøm til å være med i “Hjemmekokklauget”. Gjennom enkle tips og triks ønsker hun å inspirere til å lage både sunn hverdagsmat og herlig festmat. Hun er opptatt av å hente frem og videreutvikle gamle mattradisjoner og gjøre mest mulig bruk av de flotte råvarene som finnes på Sørlandet. Kurskvelden munner ut i en førsteklasses middag, tilberedt av deltagerne selv, i den vakre og stemningsfulle Sagafjordsuiten. Kursene tilbys i tre ulike varianter: "Prikken over i'en", "Barsk mat" og "Mer matglede - mindre karbohydrater". På det førstnevnte lager man en festmeny med nøye utvalgte viner, mens det andre fokuserer på litt mer "rustikk" mat tilpasset godt håndverksøl. Den siste varianten tar for seg - som navnet antyder - velsmakende mat med lavt innhold av karbohydrater, spesielt med tanke på dem som ønsker å redusere vekten, men også for alle som er opptatt av å spise sunt og næringsrikt til både hverdag og fest. Kursene arrangeres på forespørsel for minimum 9 og maksimum 12 deltagere, og er av og til også åpne for individuell påmelding (se nærmere detaljer!). Kursene holdes primært på lørdager som en del av et weekendopphold på hotellet, men kan også arrangeres på ukedager, f.eks. i forbindelse med kurs-/konferanseopphold for firmaer.    [-]
Les mer
1 150 kr
Hjemmekurs i thaimat. Lær å lage dine thai-favoritter. [+]
Hjemmekurs i thaimat. Lær å lage dine thai-favoritter. Thaimat har aldri vært mer populært og det er stadig flere som blir fasinert av det thailandske kjøkken. Liker du å tilberede sunn og god mat eller kanskje du ønsker å imponere dine venner med noe hjemmelaget og eksotisk? Lær mer om thaimatens hemmeligheter. Hva med å samle en vennegjeng og hold kurs i eget hjem? Vi gjennomfører kurs hjemme hos deg. Kombiner et kveldskurs med en hyggelig hjemmefest hvor prikken over i’en er servering av selvlaget thaimat. Det er både lærerikt og spennende. Kurset gir en innføring i de viktigste urter og krydder og viser hvordan råvarer behandles og tilberedes. Du vil lære å tilberede de mest kjente thairettene med et spekter av smaker og tilsetninger. Vi tilbereder det hele sammen med deg og dine gjester og tilpasser etter deres kjøkken og ambisjoner. Vår meget erfarne thaikokk vil se til at alle retter tilberedes etter alle kunstens regler og er klare for servering. Vi bringer med alle råvarer og nødvendig redskap for tilberedning. Kurspakken inkluderer 1 forrett og 2 hovedretter som kan velges fra vår meny på www.siamoriental.no Andre ønsker avtales spesielt. Vi kan også leie ut kokk til ditt selskap dersom du ønsker den fantastiske thaimaten, men ikke vil involvere dine gjester i tilberedelsen eller briljere med egne kokkeferdigheter.     [-]
Les mer
Thaimatkurs i din bedrift. Gi dine ansatte en spennende smaksopplevelse. [+]
Thaimatkurs i din bedrift. Gi dine ansatte en spennende smaksopplevelse. Det har stadig blitt mer populært med alternative arrangementer i bedriftene. Et uformelt matkurs i kombinasjon med en hyggelig fest eller julebord er alltid spennende. Gi dine ansatte en uforglemmelig og annerledes kveld hvor de kan få utfolde seg og skape felles hygge. Dette styrker samholdet og gir motivasjon og glede samtidig som det er lærerikt. Vi kommer til din bedrift/kantine hvor vi sammen tilbereder kveldens delikatesser som senere nytes i hyggelig lag. Vår meget erfarne thaikokk vil se til at rettene tilberedes etter alle kunstens regler og er klare for servering. Kurset gir en innføring i de viktigste urter og krydder og viser hvordan råvarer behandles og tilberedes. Dere vil lære å tilberede de mest kjente thairettene med et spekter av smaker og tilsetninger. Kurspakken inkluderer 1 forrett og 2 hovedretter som kan velges fra vår meny på www.siamoriental.no Andre ønsker avtales spesielt. Vi tilpasser opplegg etter behov og størrelse på gruppen og bringer med alle råvarer for tilberedning. Pris etter avtale. [-]
Les mer