Høgskole: Tradisjonsmat
Høgskolen i Telemark
Faginnhald:
Studiet gjev ei innføring i tradisjonar knytte til mat og matlaging i kulturhistorisk samanheng. Både den felles norske matkulturen og mangfaldet i den lokale og regionale tradisjonskunnskapen blir vektlagt. Gjennom praktiske øvingar får du grunnleggande kunnskap om matlaging og skikk og bruk omkring mat og måltid.
Emna:
* Mat og kultur 6 stp
* Mat- og landbrukspolitikk 3 stp
* Mat, helse og hygiene 3 stp
* Mat og praktisk tillaging 15 stp
* Fagdidaktikk 3 stp
Arbeids- og undervisningsformer:
Studiet er eit deltidsstudium som går over eitt år og utgjer 30 stp. Undervisninga er konsentrert om ca. 10 samlingar, ein gong pr. månad (onsdag–fredag). Det er ei veksling mellom praktisk matlaging, forelesingar og seminar. Mellom samlingane må du drive sjølvstudium, utprøving og prosjektarbeid.
Forkunnskaper
Generell studiekompetanse
Studiepoeng
30
Tradisjonsmat
100% sikkert skjema
Tar ett minutt å fullføre
Hurtig respons
Åpen deltakerdiskusjon om kurset eller emnet
Del gjerne din erfaring eller tanker om dette kurset eller temaet med andre!