Oversikt over relevante kurs innen Matsikkerhet i Nordland

•Kurset består av 2 hoveddeler. •Første del er e-læringsmodulen som du skal gjennomgå på denne digitale plattformen. •Andre del er en praktisk del som gjennomføres i Rørvik, en kystby lokalisert helt nord i Trøndelag. •Den praktiske delen er delt inn i 2 hoveddeler. •Simulatorøvelser. •Praktiske øvelser ved sjø anlegg.   Kurset er lagt opp slik at man kommer med morgenflyet fra værnes og reiser igjen med kveldsflyet fra rørvik.     Krav til forkunnskap: Det er ingen krav til forkunnskap, men du må bestå en e-lærings del før du kan fullføre siste del av kurset.   Varighet: 1 dag praksis/simuator +e-læringsmodul Pris: Det tilkommer MVA og serverin på kursprisen     Overnatting:  www.ssras.no   [-]

Myndighetene stiller krav til at alle virksomheter som håndterer matvarer, både store og små, skal ha gjennomført en fare-analyse basert på HACCP-prinsippene. Virksomhetene skal også ha kunnskaper om HACCP. Kurset gir deltakerne en innføring i HACCP – metoden i henhold til Codex Alimentarius, samtidig som deltakerne får tilgang og erfaring i bruk av ulike teknikker/skjema. Kurset er beregnet for personell med ansvar for utvikling og vedlikehold av HACCP systemer i alle typer storkjøkken og næringsmiddelbedrifter, medlemmer av HACCP-gruppen og internrevisorer. Andre med interesse for fare-analyse er selvsagt også velkommen. Målsetting med kurset er å gi deg: Kunnskap til utarbeidelse av enkle flytskjema Kunnskap om og øvelse i bruk av HACCP-prinsipper Tips til oppsett av kontrollplan Motivasjon til og grunnlag for å arbeide med egen HACCP-analyse ISO-Piloten’s medarbeidere har lang erfaring med mattrygghetsarbeid i mange ulike virksomheter. Kursholdere er vår seniorkonsulent Liv Melland Aslaksen og konsulent Ruth Hamnes. Kursavgift kroner 3900,- per deltaker inkluderer kursmateriell, lunsj, kaffe/kaffemat.Kursmateriell består av kursplansjer og skjemaer/elektroniske filer til bruk ved utarbeidelse av bedriftens HACCP-plan. [-]